La Cage – Brasserie sportive de Thetford fermera ses portes

Le restaurant La Cage – Brasserie sportive de Thetford Mines fermera ses portes le 26 janvier prochain après 22 ans d’activités. Environ 35 personnes perdront ainsi leur emploi.

Les propriétaires Stéphane Bourque et Stéphane Gourdes n’ont pas réussi à s’entendre avec le Carrefour Frontenac à propos du renouvellement du bail qui venait à échéance le 31 décembre.

«Nous avons augmenté les revenus considérablement depuis deux ans, mais avec le bail qui vient de se terminer et celui que nous proposait le locateur, sans vouloir le renégocier, c’était impossible pour nous de continuer. La marge de profits était très minime et même si nous avions décidé de rester aux mêmes conditions, s’embarquer pendant plusieurs années représentait des risques trop élevés», a mentionné Stéphane Bourque au Courrier Frontenac.

Pour lui, déménager le restaurant à un autre endroit aurait été trop coûteux. «Cela aurait représenté des dépenses de centaines de milliers de dollars. Il faut savoir que le restaurant était pour nous un emploi de fin de semaine puisque nous avons déjà d’autres entreprises. Nous ne pouvions pas assumer un investissement de cette ampleur en restauration dans le contexte économique actuel», a-t-il ajouté.

Les deux hommes d’affaires s’étaient portés acquéreurs de la franchise en 2017. Même si cette aventure n’aura été que de courte durée, Stéphane Bourque dit avoir quand même adoré son expérience dans ce domaine. «Nous ne savons pas ce qui va arriver dans les prochains mois. Nous sommes ouverts à certains projets. Ça bouge beaucoup dans la restauration et des fois ça peut aller rapidement ou plus lentement. Toutefois, ne pouvions pas garder nos employés pendant des mois.»

Il a précisé vouloir que la fermeture se déroule de façon positive. «Les employés vont rester jusqu’à la fin et ils auront de bonnes primes de départ. Nous organiserons aussi une mise à l’encan de tout ce qui se trouve dans le restaurant et nous remettrons les sommes à des œuvres de la région», a-t-il conclu.