Run de lait : théâtre documentaire sur l’industrie

Le Comité de spectacles de Thetford Mines (TRAM) accueillera la pièce de théâtre documentaire « Run de lait » le vendredi 26 janvier à la salle Dussault.

Le secteur laitier est le secteur agroalimentaire le plus important au Québec. À lui seul, il génère 27 % des recettes agricoles de la province avec une production annuelle de 3,46 milliards de litres, générant 64 836 emplois et contribuant au PIB à hauteur de 5,3 milliards $ (2021).

Le Québec est aussi le plus grand producteur de lait au Canada. Il fournit près de 40 % de la production nationale et compte sur son territoire près de la moitié des fermes au pays. La province dispose de fermes plus petites que la moyenne canadienne, soit 73 vaches par exploitation laitière en moyenne au Québec, tandis qu’on en compte 175 en Colombie-Britannique.

En 1980, à la naissance de l’auteur, il y avait 21 982 fermes laitières québécoises. Au moment de créer ce spectacle en mars 2022, il n’en restait que 4766.